这个迎难而上的人，是他解决了我们中国人的饥饿，这个人就是杂交水稻之父——袁隆平爷爷。

当年，袁隆平爷爷生活的那个时代，是无数中国人饥荒的时代，田地荒芜，秧苗枯萎到了收获的季节，几乎颗粒无收，百姓们叫苦连天，这让袁隆平爷爷的心中定下了一个信念：让中国人都远离饥饿！

袁隆平爷爷在杂交水稻的道路上奋力跋涉，经历无数次的挫折和失败，袁隆平爷爷依然坚持，他把自己的信念永远挂在心头。最终，功夫不负有心人 ，袁隆平爷爷的杂交水稻，终于成功了！他的信念达成了，让我们中国人永远的远离了饥饿。袁隆平爷爷的这种自强不息，造福人类，迎难而上的精神让我们永远值得学习，要是没有了袁隆平爷爷和农民伯伯们，我们就没有现在丰富的粮食，还处于饥饿的困境中，是他们顶着烈日酷暑，扛着寒风暴雨，才换来我们现在的富裕生活。所以我们要珍惜眼前的每一粒粮食，这每一粒粮食都来之不易，都代表着每一滴汗水，每一份辛苦劳动，让我们永远记住这句话“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”！

让我们永远记住这个让中国人永远远离饥饿的袁隆平爷爷。