2023年8月19日 星期六 晴

其实，像我这么又懒又笨的人，而且厨艺欠佳，一般不会选择去做面食。我会的也就是包饺子，包包子，烙饼。对于蒸馒头，我是真的不擅长。

也不是没做过，但是几乎很少成功。明明是根据百度的步骤一步一步来的，明明面也发好了，但是蒸出来的馒头还是软塌塌硬邦邦，用我老公的话说，扔出去能伤人！

每一次挫败，打击我的自信心。就真的不愿意做了。可是老公和孩子想吃啊，外面买的他们又不爱吃，说没有馒头的香味。没办法，那就做呗，今天我又抱着视死如归的心态，尝试了。

今天做个南瓜红枣馒头吧，孩子念叨了很久。先把南瓜切成薄片蒸熟，凉透后用勺子压成泥，放上白糖，然后放进面粉里。酵母用温水化开，开始和面，放到阳台上发酵。

天气很热，面团一个多小时就发好了。我确定，真的发的很大很透彻。然后倒进红枣碎，揉面排气。这次我没有揉很久，就简单的揉了几下，就揉成馒头的形状，放进锅里蒸了。我是用的冷水上锅。先开小火，慢慢加热，让面团充分受热膨胀，再开大火慢慢蒸。

整了大约四十分钟，关火。没有立即揭锅盖，不是说要等几分钟嘛，要不然馒头会塌下去。以前吃过亏，现在记得可清楚了。于是我就关了火让它静置，也不知道会是什么样子。

等我炒好了菜，我才去揭锅盖，哇！好香啊！黄色的馒头，上面星星点点的红枣碎，香气扑鼻！用手按了一下，立马弹回来了，这应该是成功了吧。赶紧拿出来，尝了一下，孩子说，特别的好吃，又香又甜。大口大口地根本停不下来。

真不容易，蒸馒头总算成功了！对自己很满意。以后会继续练习，争取做的越来越好。