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又到周末了，一天三顿的饭真是愁人。我想了想，闺女最爱吃我做的无骨鸡爪，在外面买很贵还没有自己做的干净又卫生。但是脱骨鸡爪做起来很麻烦，我很长时间才做一次，今天闺女又缠着我给她做一次美味的无骨鸡爪。

星期五的早上，我送完她上学回来的路上去买的鸡爪，买回来鸡爪洗干净，把锅中再放入一些水，料酒，生姜和大葱煮开，再把鸡爪放进去，小火煮上七分钟，焖上五分钟，然后把鸡爪捞出来洗干净，再用冰镇过的矿泉水和鸡爪放在一起冰一下，这样做可以使鸡爪的口感更Q弹。

下面最麻烦的就是脱除鸡爪里面的骨头，我戴上一次性手套，先用小刀在鸡爪背面轻轻划上几刀，然后用脱骨的小钳子把里面的骨头一个个拿出来，（别看我说的很简单，但是做起来却很难，我用了两个小时20分钟，脱骨了100块钱的鸡爪)。

把鸡爪脱完骨就到了调味的时间了，我们娘仨各忙各的，我切柠檬、小米椒和香菜，儿子把柠檬籽抠出来，闺女扒蒜，都弄好以后，我们就把里面加上生抽，醋，糖，盐和鸡爪一起均匀的搅拌，搅拌的过程中，散发出来的香味，让我儿子忍不住的咽了咽口水，他说真想马上就吃，我告诉他鸡爪要腌制一会儿才能入味。过了一个小时，鸡爪终于腌好了，他们大口大口的吃起来，我觉得再累再麻烦都值得。