妈妈每天都为第二天早饭吃什么发愁，刚刚又问我们：“明早吃什么，孩子们？吃面条、蛋炒饭、西葫芦饼、还是馄饨？”天天都吃这几种，我有点想换个花样了。我对妈妈说：“要不，我们吃个巧克力蛋糕吧，妈妈。”

妈妈笑着说：“吃个蛋糕好办呀，就是今天妈妈需要一个小帮手，看看你们谁能和妈妈一起完成这个蛋糕呀?”哥哥们都有学习任务没完成，我就自告奋勇的当妈妈的小帮手了。

妈妈说，做蛋糕和做馒头的区别就是，一定需要电子秤，把每种材料精确地称出重量来，放蛋清的盆子一定要没有水没有油，这样才能保证打出来的蛋白很稳定，不然就会前功尽弃，做出来的蛋糕就会长不高，塌塌的像个大饼。知道了诀窍后，我就胸有成竹的开始把每一种材料称起重来，低粉、可可粉、糖，玉米油和水分别称好。

我也是第一次做蛋糕，所以妈妈在旁边告诉我第一步是先把可可粉和玉米油混合好，再加上热水，这样是为了把可可粉里边的香味激发出来，然后加糖拌匀后，加入低粉搅呀搅，搅匀后蛋黄部分就完成了。

接下来就做最关键的打发蛋清部分。一想到这一步关系到蛋糕能不能做成功，我有点紧张，怕自己做不好。但是妈妈在旁边说，有她的指挥一定会成功时，我又有点不那么忐忑了。妈妈把蛋清里加入了一点柠檬汁，然后我就用打蛋器开始打发蛋白了，加入糖后的蛋白不一会就由蛋清开始变白，体积变得越来越大，由原来的液体变成了像棉花糖一样的东西，表面也出现了很深的纹路，打了一会后，妈妈让我停下来拿起打蛋头看了看，蛋白挂在上边有个直直的尖尖的角，妈妈说这就是打成功的蛋白。我高兴极了，悬着的心也放下来了，不由的松了一口气。最后把蛋白倒到蛋黄里拌匀，然后倒到模具里，震一下，把里边的空气赶出来，就可以放入烤箱里了。

看着蛋糕在烤箱里慢慢的一点点长高，巧克力的香味也慢慢飘出来，想着明早的早饭是自己做给哥哥们和爸爸妈妈吃的时，我就很自豪。以前总觉得自己还小，应该享受爸爸妈妈对我的照顾，现在才发现，原来自己也可以做一些力所能及的小事，表达我对家人的爱。