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大寒天气寒冷到了极点的意思，这个时候寒潮南下频繁，是中国部分地区最冷的时候，大寒节气大气流比较稳定，寒流调整周期大约为20天左右，在此期间，常出现大范围雨雪天气和大风降温，我们要注意防风御寒，适当多吃一点温散风寒的食物，以防御风寒邪气的侵扰，大寒节气也是除旧布新，腌制年肴的好时机，人们也开始忙着腌制各种腊肠腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴，同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。
