家长小本APP
人工智能亲子生活社区！
2024年1月29日，星期一，天气晴
买了十斤的牛腱子肉，回来抓紧把它泡在水池里，泡了三个半小时，血水基本上全出来了。肉都有点发白，抓紧开始酱牛肉的制作！
我也想多买点，但是因为锅的容积有限，十斤已经是它的极限了。炒糖色，大块的葱姜蒜，适量的小茴香，再找两个大料包，找一个卤肉的锅，加适量的水，点火放入糖色跟香料，趁着加热的过程，再把豆瓣酱炒香！最后把豆瓣酱和适量白酒放进去，跟料包一起熬煮，水温上来的时候放入牛肉，小火慢炖。
因为煮牛肉时间越长，它越容易咬，但是出牛肉的量会低很多，所以我煮了一小时多点儿。快出锅的前一两分钟我才放的盐，因为我还要用余热继续慢慢焖！共焖了两天！今晚品尝了味道，非常的不错，孩子吃了近一盘！
亲子共成长，我依然在路上！
