立春，是二十四节气之首，四时之始。古籍《群芳谱》里说：“立，始建也。春气始而建立也。”

留心日历的朋友会发现，“立春”这一天的干支纪年会发生变化。2023的旧历除夕夜还没过，可2月4日“立春”这一天，却从“癸卯”年等不及地跨入了“甲辰”年。

“甲”为十天干之首，五行属“木”，对应的颜色是绿色；“辰”为十二地支之一，五行属“土”，对应的生肖是“龙”。所以今年“甲辰”可以说是“青龙”年。立春之后出生的宝宝，就是龙宝宝了。

在古人眼中，立春有三候。一候东风解冻。春风拂面，气温逐渐回升，大地开始解冻；二候蛰虫始振。随着气温的回升，冬眠的虫儿们苏醒过来，在洞穴中舒展腰身，为春天的生活做准备；三候鱼陟负冰。随着气温的升高，河湖中的冰开始消融但又未融尽。鱼儿在水中游动，像是负冰而行。

《礼记·月令》中说：“立春之日，天子亲率三公九卿大夫以迎岁于东郊。”东风当令，风从东面而来，所以天子率队恭迎于东郊。东风轻轻吹拂，像婴儿的手抚摸着你，柔嫩，温润。东风有信，万物始生。

立春，拉开了春天的序幕，是从冬到春的过渡，是寒到暖的桥梁。天虽尚寒，心已向暖。

春天万物生长，宜礼敬自然大地。不以雌畜为祭品，不伐树木，别捣鸟巢……人类宜心怀感恩之心，珍惜大自然的馈赠，心慈宽厚。

民以食为天，立春这天咬食春盘、春饼、春卷、萝卜等，为“咬春”，意为“咬得草根断，则百事可做。”

春盘，又叫五辛盘。按照晋《风土记》记述，这五辛也就是葱、蒜、韭菜、油菜、香菜。目的是“五辛所以发五脏气”。“辛”与“新”同音，寓意迎新。

春饼，又叫荷叶饼，用面粉烙成薄薄的饼皮，是包着炒好的豆芽、韭黄、粉丝一起食用。春卷，盛行于江南一带，是由春饼发展而来，将春饼放入油锅，炸得外表金黄酥脆。

更简朴的、具代表性的食物是萝卜。“立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰咬春。”萝卜，有化痰顺气消食之效。买来萝卜食之，健康顺遂，愿春长驻。