虽然不会蒸馒头，但我会做“枣山”，每年最期待的就是“蒸枣山”，每一年都跟妈妈说“蒸枣山”的时候把我叫回去，我要回去“蒸枣山”，今年也不例外，一大早起了床，便去了大柚柚姥姥家。

腊月二十八把面发，准备主食了，发面，在过去没有速效发教粉，普通面它不容易搁，发面不爱坏，于是二十八这天就发面。准备正月初一到十五的主食，也有二十七把面发出来了，二十八这天开始蒸枣花就是蒸带枣的、带馅的。

大年二十八，听老辈人说，“二十八把面发，二十九蒸馒头。”腊月二十九的馒头一定要蒸好，这可是家里的“脸面”。因为，在过去，精心准备好的馒头要摆上供桌，等到大年初一有人拜年时，就会对着馒头“品头论足”，因此，腊月二十九的馒头一定要做得又好看又好吃，这才有面子，也才吉利，更会受到人们的重视。但渐渐地，随着风俗习惯的演变，目前，蒸馒头已只是单单为了一个“蒸”字，寓意蒸蒸日上。

现如今，在家发面蒸馒头的人已经不多，超市里馒头的种类很，不过蒸馒头的习俗还一直沿袭着，自己和面，发面，无论方式还是手法，都遵循着老传统，许多人也非常喜欢回味这种自制馒头的老味道。

展示一下我做的“大枣山”吧。