2020年11月15日，星期天，晴

亲孙日记第224篇

吃地瓜餐和吃饺子皮

不知程桂静程老师是去年啥时候加我微信的了。反正自从有了程老师的微信，朋友圈里隔三差五就有吃地瓜餐的消息。有地说吃了两周了，有地说吃了一个月，还有地说吃了两个多月了。也不知道天天吃、顿顿吃地瓜到底有什么好处？问程老师，说不生毛病。我也想吃一个星期试试。

我是个地瓜迷，总觉着顿顿吃也不烦。这不，忘了上星期几了，程老师在朋友圈里发了一则消息，说她的一位朋友种了几十亩地瓜，每一袋20斤，16块钱一袋。要两袋就便宜两块钱，30元两袋。并且，还拍了地瓜的照片，紫皮儿，白瓤，一看就知道准能好吃。

我赶快报名要了两袋儿，弄回来赶紧煮了一锅，一吃，果然好吃。吃起来像熟透的黑皮面瓜，又像起沙的红瓤西瓜，还像蒸熟的毛芋头，更像炒熟的铁皮板栗，甭提有多好吃了。真是后悔，当初没有多要点儿。还是老太婆点子多，她说几十亩地的地瓜不能一下子就卖完了。你快给她那朋友打个电话，问问要还有的话，咱去她家地里头挑一些不碰皮的地瓜，放进地瓜窖里常吃。

第二天，就给程老师的朋友打去了电话。她说正在地里犁着呢，要去就赶紧去。我问好了她家的住址，风驰电掣的向她家地瓜地开去。

我俩沿着定砀公路东行33里，拐了九九八十一个弯才开到了她家地里，费了九牛二虎之力，才把挑好的288斤地瓜装上车，用微信支付了该给188元，却让拿了180元钱，又白给了六颗大葱。我俩悠哉悠哉的开了回来，还好，还真没耽误接学生。

要说吃地瓜餐，外行人吃了准得胃酸。吃地瓜是要连皮一起吃的，你别看地瓜皮不好吃，那也得带着皮吃。一块地瓜一阴阳，地瓜皮为阳，壤为阴，阴阳要平衡，一阴一阳之谓道。所以吃地瓜要连皮一起吃就不会出现胃酸的现象了。

地瓜有好多种吃法，要说最常见的就是烤地瓜了。卖烤地瓜的小贩儿，在三轮车上放个炉子，炉子里放上柴火，点着，再放上洗干净的地瓜。等把地瓜烤熟了，离大老远就闻到地瓜的香甜。卖烤地瓜的小贩再一吆喝：好吃不贵的烤地瓜了。一听见，真馋人，简直要流口水。

地瓜还能生着吃，能煮着吃，蒸着吃，吃地瓜丸子。吃烤薯片、油炸薯片，做地瓜粥，炝着吃地瓜笋。在我小的时候还有一种吃法，就是把地瓜削成片儿，叫地瓜干儿。晒干后磨成面粉，蒸成窝窝头，黑的像墨染了似的。刚蒸出来一扯老长，你别看看着透明，可吃起来要多难吃有多难吃。就吃那个，有一年还接不上顿呢。

记得是1969年的春天，我刚有些记事。村民们实在是没吃的了，全大队18个生产队，17个生产队都支援我们村。支援什么呢？就支援地瓜干儿。在我的记忆中是给钱了，听大人们说也是给钱了，一毛八一斤买的。他们村的村民也许没捞着钱，愣说我们吃了“亏心粮”。

过去的事就甭提了，一提全是眼泪。还是说说吃饺子皮是咋回事儿吧！

两个宝贝孙子从头几天就馋饺子了，于是他奶奶就买了猪肉，并绞成了肉馅儿。“好吃不过饺子，舒服不过倒着”，香喷喷的猪肉馅儿饺子，谁不馋呢？可是，人一上岁数，还是别吃太胖了，一胖，啥毛病都找上门儿了。有钱难买老来瘦真是不假。我原先一顿能吃一碗猪肉的量，现在也不敢吃了，就连瘦肉也不怎么动筷儿。老太婆也像个吃斋的人，轻易不吃一块猪肉。

两个宝贝孙子正是长身体的时候，不吃肉可不行。有时候给他们俩买个烧鸡，有时候买个烤鸭，也有时候买条爆鲜鱼。虽然孩子不跟着他们爸爸妈妈，不得已成了留守儿童，但是，我想让这两个孩子成为千千万万留守儿童中最幸福的一对儿。孩子想吃饺子，那还不简单，包。

头天包的吃了两顿，俩孩子都吃的挺多。第二天接着包，总算把馅儿包完了，还剩下十几个饺子皮，老太婆下饺子的时候连饺子皮一块儿下到了锅里了。等煮好了以后，乘碗的时候给他哥俩乘了饺子，俺俩碗里有饺子，有饺子皮。

他哥俩一看这种情形不干了，非要让俺俩吃饺子，他们吃饺子皮。说我们岁数大了，营养得跟上，光吃饺子皮可不行。我说你们俩正长身体，缺了营养可不行，我们吃饺子皮吧。结果呢，一碗饺子皮端过来又端过去，像拉风箱似的，还是没争过两孙子。

其实，人上了岁数还是多吃些蔬菜和地瓜之类的食物比较好，要吃些饺子皮，也未尝不可。