虾的头部是黄还是屎，大部分人都搞错了，这样做，补钙還能增强免疫力！

随着现在生活水平的逐渐提高，我们的餐桌上的美食可谓越来越多，虾作为一种生活在水中的节肢动物，具有极高的营养价值，不仅可以增强人体免疫力，还能提高性功能。在众多虾蟹中，大虾在我们餐桌上可以说是并不少见，最常见的做法可以是蒸、炸、油闷等。

   但是很多人在吃虾时，直接把虾头扔掉了，他们认为虾头里面的是“虾屎”，不过也有人说那是“虾黄”，那么虾的头部是“黄”还是“屎”，大部分人搞错了，错过了美味。虽然说虾在我们日常生活中，是一种常见的鲜味。

    但是我们也知道虾的价格其实不便宜，这里面虾头占的分量也不小，很多人吃虾时都是把虾头扔掉，不仅浪费食物，还有浪费的是钱，所以有些人在吃虾时，也会吃虾头，他们认为虾头里面有不少虾黄，而且吃起来的味道也不错，扔掉的话真是可惜，还有人觉得虾头比虾肉更好吃呢。

那为什么还有很多人认为虾头不能吃呢？

    原来有许多人担心吸虾头会吸到重金属，所以宁愿选择不吃，但实际上如果受到重金属的污染，透过血液的流动，其实整只虾都被污染了，并不会只积在头部，所以如何挑只健康的虾子，比起吃不吃虾头来得更重要。

    通常在处理虾子时，虾头前方那个尖角，厨师们俗称“虾枪”，因為虾枪下方就是虾的脑袋、胃，算是比较不干净的部位，不适合民众食用，所以都会特别处理掉。

     虾头里面的黄色物质，被人们认为是“虾屎”的部分其实就是虾的肝胆胰脏，而且只有母虾身上有更多，以为卵巢也是“虾黄”的一部分。真算的是虾身上最美味的部位了，在吃虾时，要是能碰上那真是太幸运了。

    而且虾黄中含有不少的营养价值，吃起来的口感也不错，所以下次吃虾时，千万不要把它当做吓屎扔掉了，那真是错过了一道美味，当然吃的时候要把它和虾的肝脏分开再吃。

   其实还有不少饭店把虾头做成一道菜，吃起来味道也不错，所以我们已经花了大价钱把大虾买回来，就要物尽其用，大虾头部里面的虾黄，可以算的上虾身上最好吃