故乡的羊肉汤

故乡的羊肉汤是一绝，制作过程是这样的：锅中添水，加入大料，开始煮羊肉，羊肉是精选的鲁西南青山羊。不辣的红辣椒煮熟后加入凝固的羊油剁碎，放入锅中继续煮，放入切的大葱段，羊肉汤煮好后盛出，可小份打包放至冷冻，之后想吃时拿出煮沸即可。吃时也可根据个人喜好加入粉条、白菜，就着传统烧饼，就更美了。

长大了，开始在外工作、定居，一年能回家一两次都是奢侈，疫情期间，更是几个春节没回家过年。即便如此，对家乡的羊肉汤的爱从未改变。对我们来说，它不仅是味蕾的极致享受，还是一种永恒的记忆、一种对家乡的情感、一种对亲情的惦记。下次回家时，一定要跟妈妈好好学学羊肉汤的做法，亲自动手做一下，把美食传承下去。