荠菜饺子

2024年3月3日，星期日，晴（亲子日记第707篇）

晚上包的饺子，荠菜馅儿的，这大概是属于初春乍暖还寒时候的一道美食了。

兴许是心血来潮，亦或是冥冥中想做这件事，女儿说，今天回家妈妈挺累的，不如明天再包吧，可我却特别想吃。

妈妈在世时，每每到这个时候，她都会去田野里挖荠菜，这个时候的荠菜根又白、又粗、又嫩、又香，再过几天，出了农历正月，进入二月，荠菜就开花了，叶子老了，根也就咬不动了。荠菜饺子一吃，很快就要春暖花开了。我从小不爱吃肉，所以妈妈总会给我包素馅饺子，加上香喷喷的自家压榨的花生油，再打上两个鲜鲜的笨鸡蛋，那便是最好吃的饭，因为那里面有爱的味道。

荠菜饺子出锅了，一股熟悉的香味儿扑鼻而来，是熟悉的味道，久违了！一个个细细品尝，的确是那个味道，又好像不是那个独一无二的味道。

荠菜饺子一包，马上就要春暖花开了……