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冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统的一个节日，至今仍有不少地方有过冬至节的习祛寒娇耳汤寸。冬至俗称＂冬至节＂＂长至节“＂亚岁等。它是北半球全年中北最短，黑夜最长的天，过了冬至，白天就会一天天变长，时间在每年的十二月二十一曰至二十三日之间。冬至吃饺子有一个典故是说南阳的张仲景辞官回乡，其返乡之时，正是冬季，他看到了乡亲们饥寒交迫，不少人的耳止水都冻烂了，便让弟子搭起医棚，支起大锅在冬至那天舍祛寒娇耳汤医治冻疮，人们吃了娇耳，喝了祛寒汤，浑身暖和，俩耳发热，冻伤的耳朵都治好了，后来人们以娇耳形状像耳朵的面的样子称之为饺子或者是扁食。所以冬至吃饺子是不忘医圣张仲景祛寒娇耳汤之食，至今，南阳仍有冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管的民谣。所以我们也继承这个习俗。
