今天是寒食节，春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长达19年之久，大臣介子推始终追随左右不离不弃，甚至＂割股啖君＂。重耳励精图治，最终成为一代明君＂晋文公＂。但介子推不求名利，与母亲归隐绵山。晋国公为了迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚持不出山，最终被火焚烧而死。晋国公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是寒食节的由来。通常寒食节这天大家都会禁火吃寒食，青团就是普遍大江南北最为普遍的寒食之一。今天我就来教闺女青团的制作方法。

首先是准备糯米粉，淀粉，还准备了现成的豆沙馅，其实制作青团需要又细又嫩小的艾蒿叶，我怕孩子吃不惯艾蒿味儿，就用菠菜来代替了。我先准备和面需要的盆和榨汁机，我说闺女你来把菠菜摘好洗干净，然后我们一起来和面吧。把闺女洗好的菠菜用开水烫一下，然后放入榨汁机里加水打成泥，把糯米粉放入盆里加一点白糖，把榨好的菠菜泥一点一点儿的加入进去，和成一个软硬适中的面团，再把淀粉倒入一个空的盆里，加入100度刚烧开的水用筷子搅拌均匀，慢慢用手和成一个面团。再把淀粉面团加入糯米粉面团里，揉成一个新的面团，这样面就和好了。这时闺女突然问我为什么不能把糯米粉和淀粉同时倒入一个盆里来和面呢？那样岂不是更快一次就和好了？我非常有耐心的和她讲，淀粉必须用开水烫一下才能和成面团，加入凉水的话很难搅拌均匀，会变成一块一块的，像小石头似的，那样就用不了了。接下来把买好的豆沙馅切成一小块一小块的，这样包的时候方便一些。手上抹一点油，然后我就拿起一小块面开始包青团，闺女说妈妈为什么要抹油呀？不是吃多了油不好吗？我说那你就不用抹油，包一个试试吧。她就拿起了一块面，还没等包馅的时候，十个手指上都有面，而且都拿不下来，粘的死死的，我笑的不停和她说：＂有些事情只有动手做过才会知道，为什么要在手上抹油？＂后来她也像我这样在手上抹一点点油，然后就不往手上粘了。先把面弄成一个小碗的形状，然后把豆沙馅放在中间，慢慢的包起来，放在手上揉成圆形就包好了，学会了之后，她包的还挺快的，不一会儿我们俩就包完了，上锅蒸了20分钟，美味的青团就出锅啦！