第一次烀锅贴

今晚做了炒扁豆烀锅贴。炒扁豆是没问题，这个烀锅贴对于我来说实属有点困难，因为从来没做过。去年我哥在我们家做过这道菜，当时他还和我说烀锅贴的时候打上个鸡蛋和面，面和的软软的粘手状，沾着水往锅里拽。

凭着记忆和想象干了起来，盆里舀了一碗面，加了两个鸡蛋，多加了点水，和起来后又沾着水使劲揣了揣，放在一边醒着。摘洗扁豆、土豆煸炒加水，开始烀锅贴，手沾水用虎口处揪出面团一拉，出乎我的意料，竟然能延伸那么长而且不断掉，也就说这面和的很成功，虽然烀的不是很好看，又长的有短的，有厚的有薄的，但是口感很筋性，得到了两个孩子的一致好评，心情无敌美。

饭后和哥哥视频说起烀锅贴加了两个蛋，哥哥说加鸡蛋是为了增加筋性，加一个就行，再加上少许的盐口感会更好。

心情美美的，人生第一次的锅贴能使我高兴好几天🌸🌸