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又到了一年一度腌蒜苔的季节。今天因为下乡，回来的早一些，于是便趁机腌了点小菜。
我先把买好的蒜苔尾部去掉，然后清洗晾干水分，再切成4厘米左右的段，装入干净的盆中，撒上盐和白糖进行杀水。趁这个空熬一些料汁。锅里不用倒油，放入八角和花椒，炒出料香味加入酱油和醋，再加上少许冰糖和水，煮开后倒出晾凉。再切点生姜和小米辣备用。待蒜苔腌出水来，变软不易折断，就可以攥干水分，把小米辣和生姜还有晾凉的料汁倒进去进行腌制，过上几个小时就可以吃到酸辣爽口脆嫩多汁的腌蒜苔了。
又是安静美好的一天，虽然平淡也静谧心安。正所谓若无闲事挂心头，也是人间好时节。
