五一假期比较长，老师让在家做家务，那就包水饺吧，既锻炼动手能力还能帮我们解救温饱问题，水饺是通常在节日或家庭聚会时制作，大体可以分为素水饺和肉水饺两种，具体分类就多了去了，中国历史悠久、物产丰富，只要是能入口的食物我们都可以做为水饺馅。

首先将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发一段时间。

面团醒发的这段时间我们准备调馅，根据个人口味，可以选择肉馅、蔬菜或混合馅料。常见的馅料有猪肉、牛肉、羊肉、韭菜、白了 菜、香菇等。我们准备做东北特色酸菜猪肉饺子，将馅料切好或剁碎，加入适量的调料，如盐、酱油、姜、葱、香油等，搅拌均匀，这项做完面也醒好了，将醒好的面团揉成长条，切成小剂子，然后用擀面杖擀成圆形的饺子皮，整个过程由孩子们操作，我只是在旁边指导，两小只能得全身是面，高兴的不得了。

制作过程有点漫长，但孩子们得到了更好的锻炼，中间有各种小插曲，最后完美收官，感谢老师给孩子们布置的这项作业，不仅锻炼动手动脑能力、还让他们俩懂得了团结、合作才能得到更多的东西。

八年级六班 王耀冉妈妈