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我的宝贝孙子名叫王煜嘉，他的最爱是美食素炒土豆丝，特别是爷做的有痂的那种，胃窦大开，乐此不彼。
其实素炒土豆丝是一个很简单的菜品，很容易做的，首先选择新鲜的土豆洗去泥土，用果皮刀去皮，洗净，切好丝周水淘一淘洗去表面淀粉，开水罩一下，热锅倒少量油，爆炒时颠一下炒勺，食醋喷一下，关火盖锅焖几分钟就可以出锅了，有金黄痂的土豆丝，味道特别香，食盐是根据个人口味适量加放，不可多也不能少，放少了没滋味，放多了有齁的感觉，对人身体不好。
素炒土豆丝虽个廉价，但王煜嘉每次都是吃的津津有味，特别喜欢。
