昨日小姨多给了些大樱桃,又红又酸的那种,吃一颗让人立时清醒,吃第二颗要加一点勇气。怕浪费了这红艳艳的鲜亮果实,就想洗净煮酱吧,早上抹面包片吃应该挺好的。
周日有暇,洗净后,颗颗掰开去核,有暇的时间安静做自己喜欢的事情,很治愈。红艳艳的樱桃掰开后更显嫣然之姿,加一勺冰糖,用不锈钢锅盛,放电磁炉上慢熬。
在热力的烘煮下,樱桃由鲜亮慢慢变软,煮出红艳艳的汁水,再熬一会儿便沸腾了,转小火,用汤匙不断搅拌,汁水慢慢变深,水汽氤氲着耐心,水份在不断蒸发,果酱越来越浓稠,因为量少,在尝一口的间隙,锅底稍微焦了一点儿,用汤匙快速搅拌,就发出了好闻的焦糖味儿。
关火,被熬煮的扑哧扑哧的热情一下子停了下来,像急雨后的骤停。
把果酱舀了一些放在粉色的猪形小碗里,红艳艳的樱桃红像极了夏花的颜色,因为樱桃的深浅不一,在汁水里显着山水画的浓淡相宜,漂亮极了。
冷却后,将果酱厚涂抹在面包片上,美艳艳的如罗裙散开着,酸甜入口,有阳光的暖,有春的甜,还有风的酸,味蕾的惊艳,刹那间在舌尖绽放。
大自然如是慷慨,花开瓣落,蒂落果熟,酸甜之味,舌尖尽尝。
感恩自然之丰盈。