今天早上，爸爸妈妈早早的去奶奶家了。我醒来后，就开始思考早餐吃什么。有了！我最爱吃妈妈煎的鸡蛋饼了，今天我要自己煎一个鸡蛋饼当早餐。

说干就干。我从冰箱里拿出两个鸡蛋，在碗边敲开蛋壳，把鸡蛋打入碗中，然后把蛋液打散，又拿出面粉和一小勺盐，倒入碗中，再加入少许清水，用筷子搅拌均匀。这些都是妈妈以前教我的。

我打开煤气灶，等锅热了之后，倒入一些油。哎呀，我没看到锅底还有一点儿水！这时油噼里啪啦地跳了起来，我心里一慌，立刻把鸡蛋面糊倒入锅中。油于锅的温度太高，和没有及时翻面，鸡蛋饼的一面已经煎焦了，而另一面还没有熟。

第一次失败了，我并不气馁。第二次，我吸取了教训，把鸡蛋面糊倒入锅中后，紧盯着它的状态。面糊成型后，我立刻用锅铲翻面，就这样翻了几次面后，一张香喷喷的鸡蛋饼就出锅了。

我迫不及待地尝了一口自己煎的鸡蛋饼。虽然样子没有妈妈做的漂亮，但味道还是不错的！这时，爸爸妈妈回来了，他们看到桌上的鸡蛋饼，惊喜地说：“这是你做的吗？你太棒了！”

通过这次煎鸡蛋饼的经历，我明白了做任何事情都要有耐心和细心。我相信在不久的将来，我会做出更美味的鸡蛋饼来！