腊月民俗:二十五磨豆腐

民谚称：“腊月二十五，推磨做豆腐。”

有人称豆腐是中国古代“第五大发明”。据说，豆腐是西汉淮南王刘安发明的，在南宋朱熹的《豆腐》诗中有记载：“种豆豆苗稀，力竭心已腐，早知淮王术，安坐获泉布。”

有趣的是，一些地方还有在除夕以前吃豆腐渣的风俗。究其因，是当地传说灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，于是各家各户就吃豆腐渣以表示清苦，瞒过玉皇的惩罚。传说归传说，吃豆腐渣实是古代生产力低下，没有那么多好吃的，同时也是先民勤俭节约美德的写照。

在过去，豆腐是过年时必备的食品。到了腊月二十五这天，人们将浸泡过的黄豆，用石磨磨碎，做成豆腐，供春节期间食用，也就有了“二十五，磨豆腐”的说法，按老理儿，三十和初一都不能动刀，所以在二十五这天做好春节的食物。

磨豆腐是讨了“福”的发音，做豆腐意味着“在新年收获幸福以及福气”的意思，被人们寄予了新年“富贵”希望。

说起豆腐，您可能会想到南豆腐、水豆腐、油豆腐、日本豆腐、鱼豆腐、杏仁豆腐等，还有各式各样的菜肴，小葱拌豆腐、豆腐烧海带、豆腐青菜木耳、豆腐菌菇汤等，豆腐已成为了日常生活中的一道美食。

在中国，各地之间的习俗会略有不同，五十六个民族之间的差异也很大呢！我们大中华地域广袤，历史渊博，民俗事项包罗万象。作为中国人我们真的是很骄傲呢！