屈源芝妈妈亲子日记第1379天

2月8日，星期一，晴

今天，朋友给我拿了两条鱼，中午，我痛下杀手，费了九牛二虎之力，终于把鱼先去鳞，再掏去内脏，去掉鱼鳃，冲洗干净后，切成小块，放入调料腌制起来。当然，我腌了两种，一种准备油炸，一种剁椒清蒸，鱼头计划晚上给女儿炖个鱼头豆腐汤。

晚上，下班后，先去超市买了豆腐，回家时，女儿和老公已经从乡里回来了，给我带了包子和饺子，我匆匆吃过后，准备支油锅。女儿说她想吃一个零食，让我趁着炸豆腐和鱼的时候，给她做下。我问她做什么？她说，你忘了吗？妈妈，前几天你已经答应我了，要给我做香酥土豆饼。我这才想起来，她给我保存的视频。就打开视频，看了一遍。便先把土豆去皮，切片，泡水后上锅蒸熟，捣碎成泥，趁热加入胡椒粉、盐、淀粉，揉搓成面团。但我发现淀粉有些少，面团有些软，就加了一点面粉。接着，把面团擀成成大圆薄饼。女儿找来一个瓶盖，沓出小圆饼，并用筷子在饼上戳出两个洞作为眼镜，用勺子边画出嘴巴，一个笑脸土豆饼就做好了。这个做法女儿很喜欢，因为可以发挥她画画的才能，做出的笑脸表情各异，有笑有哭。做好笑脸土豆饼后，我开始给锅里盗油，准备炸了。

油温六成时，便放入小圆饼，把火调小，慢慢炸至金黄色捞出。女儿立马拿了一个一尝，直呼好吃，我也尝了一下，味道不错，就是没有人家视频上看起来酥脆。女儿说，没事儿，第一次做，经验不足，下次会更好。接着，我又依次炸了豆腐和鱼，终于完成了支油锅的重任，真累啊！可看到一盆盆香喷喷的美食，疲劳一扫而空，只是口齿留香了。