2024年7月10日星期三晴，第1282篇。

二零年，我们住在婆婆家时，做过一次鸡脯丸子，按照教程来的，真的非常成功，我还分享出去一碗，获得了一致的好评。然后我就对这个味道念念不忘。

前些年是因为没有绞肉机，后来去年买了绞肉机，一直嫌麻烦也没有做。直到前些天，就很忽然的，特别想吃自己做的鸡脯丸子。那就动手吧，赶集那天买了鸡胸肉，有的时候网上的便宜真的不一定是便宜，我在多多买菜上看，价格都是15两斤，结果集上居然才6块钱一斤。做一次也别太小家子气，就称了三斤。

今天中午将鸡胸肉解冻，清洗干净后，切成小块放入冰箱冷冻，和孩子们讲完绘本故事，时间已经下午4点了，泡葱姜水，绞肉……没想到过程犹如神助，一切都很丝滑，短短20分钟，丸子已经可以下锅了。丸子很快出锅，一开始qq弹弹味道还不错，后边跟着教程拔了一次冷水，结果就硬邦邦了，我哭。难道是因为我过了新手保护期吗？再也找不到当年的味道了。

奶奶说下次做的时候可以掰点馒头沫进去，爸爸说是因为我挤的太紧了，可以再做的时候放点肥肉……总结经验教训，下次继续努力。我还不信了，当年很成功的味道，怎么就做不出来，我命由我不由天！