假期第二道菜--酸菜大骨头

前几天在网上看见人家做酸菜大骨头，特别香，特别过瘾。今天周末，又恰逢下雨，正好冰箱里有酸菜和大骨头，我心思自己研究研究试试。

从网上搜了几个教程，简单学习了一下步骤，我就动手开始啦！我先把大骨头泡了一个多小时，让它出出血水。把泡好后的骨头放锅里，网上说是水开后弄走在上面的浮沫，不用换水。但实际操作过程中，我发现如果不换水不行，我果断换了砂锅和水。水开后，放入大料，放入料酒和盐。一直小火闷，闷了接近90分钟，我又把酸菜放进去闷了15分钟。大功告成，出锅了，出锅之前放了鸡精和盐，调味。

尝一尝，总体上来讲，还是不错的。但是没有网上说的那么好吃。也许是我第一次做，还没有掌握到精髓吧。不过，孩他爸说挺好吃的，吃了一大碗。做菜的路任重而道远啊，我还得加油！