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金蝉放大后呈现出来的画面跟母乳中的蛋白球物质极其相似，放大后的金蝉汁液非常干净，满满的蛋白球物质蛋白质含量高达58%左右，还有部分不饱和脂肪酸、多种维生素、多种微量元素等。
知了猴又叫金蝉，也有人叫它"唐僧肉"。刚出土还未脱壳的知了猴所富含的蛋白质含量非常高，是鸡蛋的6倍，是鲤鱼的4倍，牛肉的3.5倍。而且它的脂肪含量很低，是难得的高蛋白低脂肪食材。这货天生就是被用来吃的。
