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1、干豆皮提前泡发，再多清洗几遍，挤干水分备用！（多清洗几遍，洗去多余的盐分，要不然会太咸！）
2、蒜瓣剁成蒜末，青红辣椒切成丝备用！
3、水开放入豆皮，青红辣椒焯水一分钟捞出控干水分！
4、再放入凉水中冲洗几遍，挤干水分备用！
5、豆皮放入盆中，放入蒜末，辣椒油，生抽，香醋，鸡精，葱花，香油！（豆皮本来就用盐腌渍的，很咸，不用再放盐了！）
6、翻拌均匀即可食用！
