金针菇拌豆皮

准备材料：豆腐皮、金针菇、小米椒、香菜、大蒜、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、白芝麻、花椒油、香油。12

制作步骤：

豆腐皮切丝，金针菇去根后焯水，沥干水分备用。12

小米椒和香菜切碎，大蒜剁成蒜末。

在碗中加入盐、糖、鸡精、白芝麻，然后倒入热花椒油，再加入生抽、蚝油搅拌均匀，制成调味汁。13

将豆腐皮丝、金针菇和调味汁混合，撒上香菜和小米椒，滴入香油，拌匀即可。

除此之外，还可以尝试其他做法，例如将金针菇洗净后撕成小朵，用油豆皮包裹金针菇，然后煎至金黄，加入调味汁焖煮至入味。或者将豆皮和金针菇一起焖煮，加入豆瓣酱和火锅底料，煮至入味后撒上葱花和辣椒圈点缀。