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山东一到这个时候就天天吃豆角，好像永远都过不去的梗，早上熬豆角，中午炒豆角，晚上拌豆角，天天有吃不完的豆角。
其实我还挺喜欢吃豆角的，到一定是那种嫩嫩的，可以用瘦肉炒，或者麻汁凉拌豆角。今天晚上新学了一招---虾酱炒豆角。
先把豆角切成小丁、焯水，打入鸡蛋混合虾酱搅匀。然后锅中烧油，待油温达到一定温度就可以倒入鸡蛋液不断翻炒，再倒入焯好的豆角，最后加入少量耗油爆炒出锅。因为虾酱是咸的，所以不需要再放盐，咸淡正好。一盘色香味俱全的虾酱炒豆角就做好了，注意这道菜适合多放点油，而且一定要配米饭吃，超下饭哦😃
