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今天中午突然心血来潮想炒一道菜，于是我就去厨房问妈妈今天中午炒什么菜，我想自己炒菜来尝尝，我看到菜板上，妈妈已经切好的菜，有胡萝卜、芹菜和香菇，我很好奇这是炒什么菜啊，妈妈说是家庭版大杂烩。我平时也炒过菜，可是看着这些便犯了难，这可怎么炒啊，我就去问妈妈，她说要先切些肉，要先炒肥肉把油炒出来再放瘦肉，可我刚下锅锅里的油就噼里啪啦的蹦了出来，肉炒熟后炒胡萝卜，把胡萝卜炒到发软，就把芹菜和香菇一起放进去，妈妈还说可以撒点盐让菜下点水分，马上一盘菜出锅了，在吃饭时我问妈妈，为什么肉下锅时油会崩出来，妈妈说是因为锅里的油太热，而肉上又有水分所以才会崩出来，妈妈又说这盘菜并不是刻意这样搭配的，是因为胡萝卜拌凉菜时还剩一块，香菇剩下几朵，还有写芹菜根本不够再炒一盘了，就放在了一起炒，没想到居然出奇的好吃
