1月31日 星期日晴大风

昨天晚上和了面准备发面炸油饼和麻花。每年我都会自己亲手做一些给孩子们当早点，虽然手艺不是特别好，但毕竟是我们亲手做的，孩子们也会吃的很欢。孩子们也都会参于，贡献一份老动力。我们一家人也其乐融融，就是想要这一种氛围。是的，节日仪式感。

早上起来，我简单的整理和收拾过后，看了一下面，有没有发起 ，面不是发的很欢，我说再等一会。这时儿子和女儿都陆续起床，他们洗漱吃过早点之后。又过了一会，差不多10点多，我看了看面，发现面发得正好，这个发面很有技巧，和面不能太软也不能太硬，面发得也不能太欢或者没有发起。如果发得欢炸时会吃油，油饼吃时很油腻。我昨天面和的有点软了，会吃很多生面，油饼不会酥沙。

我兑好小苏打，和好面叫女儿，儿子帮我一起搓麻花。这个麻花工序有点麻烦，先把小面团搓成小细条，就像一根绳子那样，然后再拧扭成麻花状，工序有点锁碎。油饼和麻花比起来就简单多了， 只要把小面团擀成 形状圆形状，在上面用刀划两下就可以了。

儿子搓了几根有点不耐烦了，不想做了。随他吧，孩子还小，能做点啥做点啥。女儿一直坚持和我做完，到后来也不想搓了。然后我把剩下的面团都擀成了油饼。

最后烧油放锅里一起炸，果不其然就是面和的有点软了，不是酥酥的，不过儿子，女儿一起吃的甜甜的麻花，我的心里也甜甜的。