今天我读了《陕西寻宝记》，知道了陕西有一些特别好吃的美食。陕西的美食有：肉夹馍，羊肉泡馍，岐山臊子面等，接下来就让我来给你介绍一下吧。

肉夹馍是西北地区的特色小吃之一 陕西省内大多是以猪肉为馅的“腊汁肉夹馍”。肉夹馍并不是用肉夹住馍的意思，而是古汉语“肉夹于馍”的缩略语，即肉被夹在馍里。腊'汁肉夹馍一般选用白吉馍，这种馍皮薄松脆，内心软绵，也能单独食用。腊汁肉则选择上等的肋肉，加入盐，姜，葱，苹果，蔻仁，桂皮等20余种调料，用陈年老汤熬制而成。

羊肉泡馍古称“羊羹”，由于料重味醇、肉烂汤浓的羊肉泡馍有着暖胃耐饥的功效，自古以来就是陕西明吃中的代表性美食。羊肉泡馍的吃法独特，食客将馍掰成指甲盖大小，然后根据个人口味选择不同的泡馍方式：干泡（即没有汤水）、口汤（及吃完后碗底只剩一口汤水），水围城（即汤水较多），单走（即汤与馍分开吃）。羊肉泡馍深受陕西人喜爱，有“三千万秦人齐吼秦腔，一碗羊肉泡喜气洋洋”的说法。宋代苏东坡有诗赞，“秦烹唯羊羹，陇馔有熊蜡。”

岐山臊子面在陕西面条中排名第一。据传臊子面起源于周代，是庆祝节日或者祭祀用的。臊子指的是面条上用碎肉、碎菜等制成的浇头。岐山臊子面以酸辣著称，面条细长，臊子鲜香。在关中地区，人们逢年过节，婚丧嫁娶等重要场合都少不了臊子面。

小朋友们，陕西的美食特别多哦，你们可以有空让爸爸妈妈带着你们去尝尝。陕西也有很多著名的景点哦，也可以去看一看。