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暑假第39天
在苏州的这些天，每次出去吃饭我都会点一到菜，那就是松鼠桂鱼，说起松鼠桂鱼，那可是让人忍不住流口水的一道名菜。
每次去餐厅，只要看到菜单上有松鼠桂鱼，我肯定会毫不犹豫地点它。这道菜一端上桌，光看着那造型，就已经让人心情大好。金黄酥脆的鱼身，被切成花刀，像极了一只活灵活现的小松鼠。
夹上一块放进嘴里，首先感受到的是那超级酥脆的外皮，“嘎吱嘎吱”作响，然后就是鲜嫩无比的鱼肉，口感细腻得不像话。那酸酸甜甜的酱汁更是绝配，恰到好处地融入到每一丝鱼肉里，让味道变得丰富又迷人。
做松鼠桂鱼可不容易，得考验厨师的刀工和火候掌控。把鱼切得漂亮不说，炸的时候还得掌握好时间和油温，多一分少一分都不行。
每次吃松鼠桂鱼，我都觉得特别满足。无论是家庭聚会还是和朋友聚餐，它总是能成为餐桌上的焦点，大家都吃得赞不绝口。
反正对我来说，松鼠桂鱼就是那种吃多少次都不会腻的美味，只要一想到它，肚子里的馋虫就开始闹腾啦！
