2024年8月23日天气晴

昨天晚上，突然大宝兴奋的对我跟妻子说，“教教我学炒菜吧，我想自己好好研究研究菜谱。”

今天早晨，我跟大宝特意起了个大早，到小市场挑选了几样最新鲜的蔬菜：翠绿的青椒、鲜红的番茄、还有长长的豆角，到鲜肉店买了10元钱的鲜肉。

快中午了，我先教大宝如何处理蔬菜。青椒去蒂去籽，切成细丝装盘；番茄切块，每一刀都力求均匀装盘；肉切丝装盘备用；切葱姜作为调料装盘。鸡蛋打散放入碗中，加入少许盐提味。这些看似简单的步骤，却需要极大的耐心和细心。开始炒菜，我让大宝打开了煤气灶，调整至合适的火候。锅中倒入适量的油，待油温升高，先将鸡蛋液缓缓倒入，看着蛋液在锅中迅速凝固，变成金黄色的蛋饼，再让大宝小心翼翼地用铲子翻炒，直到鸡蛋变得蓬松而香嫩，盛出。再刷锅，在锅中无水时，倒油，待油温冒烟时放入葱花爆锅，快速放入番茄，来回翻炒几下，放盐，待番茄8分熟时放入鸡蛋，继续翻炒几下出锅。

随后刷锅，锅中无水时，锅中再次加油，待油温稍微有点冒烟时放入切好的肉丝来回翻炒，肉丝金黄时放入蒜末爆香，紧接着倒入切好的青椒，随着铲子的舞动，散发出诱人的香气。适时加入盐调味，盛出。

品尝着大宝亲手制作的美食，虽然火候稍微有点欠缺，但是我们感受到了前所未有的幸福。因为这是大宝难得的进步。