家庭版纸包鱼

屈源芝妈妈亲子日记第1567天

8月15曰星期天晴

今天周日，继续昨天的美食行动。

原本计划今天做清蒸鱼和鱼头汤，可是，下午回家的时候，发现小区停水了。

怎么办呢？女儿说那就做烤鱼吧，不用水。我一想，还是做个纸包鱼吧，这是孩子的最爱。

于是，在冰箱拿出了昨天剩下的江团鱼，先用料酒把它去腥，放在盘子里，葱姜蒜切末，加入后再加入生抽、烧烤料、耗油、盐等腌制半小时。再烧油炸鱼，使鱼表面金黄。最后把豆瓣酱和腌鱼的调料炒香，拿出电饼档，放上一张吸油纸，把鱼放进去，再倒入炒香的调料，烤十分钟左右，美味的纸包鱼就做好了。

女儿一闻，都说是她平时去吃的纸包鱼的味道，看来，我的厨艺又大涨了，我两美美的饱餐一顿。女儿说，以后还要吃这个纸包鱼，我已经出师了，可以与店里媲美了。