屈源芝妈妈亲子日记第1602天

9月19日，星期日，小雨转阴

早上，在手机上看到一到汤，虾丸裙带汤，说补钙效果好，孩子可以多吃。

我一想，家里有买的虾，也有裙带菜，胡萝卜，小葱，可以做给女儿吃。便让她看了视频，她非常赞同，也想吃，便计划下午做这道汤。

中午，和女儿一起收拾整理了她的房间，把她的书整理了一番，希望她可以保持好的卫生习惯，把自己的房间保持整齐干净，不乱放东西。

下午，把虾取出来清洗干净。开始剥虾仁了。我在抖音上搜了去虾线的方法。最终选了用小剪刀剪开背部去虾线，取虾仁最快。女儿看到了，也要尝试。她看了抖音上人家用牙签去虾线，觉得也很好用，就拿了牙签，和我一起去虾线，剥虾仁。很快，我两就剥完了，把虾仁在清水里淘几遍后，放入搅拌机，加入两个蛋清，按绞肉键，很快就成了虾泥。把胡萝卜先切丝，开水煮熟，控干水分，剁碎，加入虾泥里，再加入淀粉，搅拌均匀，放入裱花袋里。接着，小葱切段，生姜切片，裙带菜切块，锅里放油加热，依次放入小葱、姜片、裙带菜炒出香味，加入开水。拿个勺子，用裱花袋和勺子做虾丸，放入锅里，加点胡椒粉，等煮熟后，加点盐，再把剩的蛋黄搅拌后打入汤里，美味的虾丸裙带汤就做好了。一人舀了一大碗，配上辣子鸡，我两饱餐一顿，女儿说，今天的汤特别好喝。没想到，第一次做，竟这么成功，看来，我有大厨的天赋啊！