屈源芝妈妈亲子日记第1618天

10月5日，星期二，小到中雨

好久没有给女儿做卤肉了，今天去超市买了两斤多肉，准备做卤肉。

先把肉切成大块，清洗干净后，凉水加生姜片、料酒，煮沸去沫，冲洗干净。在抖音上看到人家卤肉加啤酒，就让女儿去楼下超市买一瓶。女儿立马行动，拿着自己的零花钱跑下楼。很快买来啤酒。

接着，我把肉块在锅里煎了一下，再炒了糖色，把肉块放入砂锅，依次加入糖色、生抽、老抽、耗油、花椒、八角、桂皮、香叶及葱姜蒜片，加入啤酒和清水，没过肉块，开始炖了。

趁着炖肉的功夫，我又煮了六个鸡蛋，计划等肉熟了，再卤点鸡蛋。煮了鸡蛋，又想起冰箱里有豆腐。就想着可以卤点豆腐。女儿看到有莲菜，联系可以卤点莲菜吃。我怕吃不完，只切了几片莲菜。没想到，卤出来后，莲菜特别好吃，女儿一会儿就把 卤的莲菜吃完了。于是，我把剩余的莲菜都卤了，只要孩子喜欢吃，当然要满足了。

果然，早上吃饭的时候，女儿吃了一个馍，夹了好多卤肉和卤菜，吃的可开心了。一边吃一边说，妈妈，你做的卤肉卤菜越来越好吃了。我笑着说，只要你喜欢就好。

假期遇上阴雨天，不想出门，呆在家里给孩子做美食，也是不错的选择。