屈源芝妈妈亲子日记第1649天

11月6日，星期六，阴有小雨

周六，总是会想着给女儿做点好吃的，今天，也不例外。

买了三斤多生牛肉，大部分切小块，做了红烧牛肉。按照抖音上的做法，先把牛肉切块后泡两个小时，把血水泡出来。再清洗干净，凉水下锅，加入料酒、生姜，开锅后焯几分钟，洗净后备用。葱姜蒜切片，花椒、八角、桂皮，香叶，辣椒等调料准备好。锅里倒油放入几粒冰糖，炒出糖色，下入牛肉块，炒香后依次加入葱姜蒜和调料，再加生抽老抽，耗油，黄豆酱，一罐啤酒，再加一碗清水，大火烧开后，转小火慢炖一小时多小时，再加入盐和鸡精，美味的红烧牛肉就出锅了。女儿尝了一口，说非常好吃。我就给她烤了烧饼，让她夹饼子吃，真是好美味。

中午，先用酵母粉和了面，再用剩的一块生牛肉剁馅，用花椒水将肉馅调制一番，再依次加入生姜、洋葱和胡萝卜丁，十三香、生抽老抽，耗油，盐，鸡精等，美味的肉馅就做好了。刚好，面也醒发了，开始包包子了。因为天气冷，突然想起女儿桌子上铺的电热垫子，就跟她借来，把包子放在上面再次醒发，不一会儿，包子就醒发好了。女儿说我太厉害了，还能想出这种办法，厉害。我告诉她，其实，是以前小时候看妈妈做馒头，就是在电褥子上醒发馒头，才想出这个主意。蒸上包子，有炖了冬瓜排骨汤，这样，包子就着汤，非常的搭，女儿吃的美美哒。

今天，外面下雨，有刮大风，不能出门，就在家里给孩子做美食了，这样的天气，唯有美食不可辜负。