
生活七件事:柴米油盐酱醋茶。中医说茶有提神醒脑、利水消肿、防署降温、助消化等功效,可见茶为日常事也是有理由的。但茶是最后一件,应该是解决了温饱才会想的。
喝茶有诸多讲究,远到产地,采摘季节,近到品饮,形式繁杂,如沏茶的顺序、沏茶的力度、壶嘴的方向等等,都有颇多讲究。喝茶也有很多行内话,如汤感、厚度、滑顺、内敛外扬、茶气上升等等,甚是饶舌。提起喝茶的艺术,好像无边无际,不提也罢。
初次喝茶是和朋友品饮我们当地诸城绿茶,该茶汤绿、栗香、味浓、耐泡等,算是最北端的绿茶。栽种最早是元代,大面积成功引种安徽茶种应是上世纪五十年代。苏轼在此任密州府时曾留下《望江南·超然台作》"休对故人思故国,且将新火试新茶,诗酒趁年华"的千古佳话,可见诸城绿茶也是源远流长。怀着对苏轼的崇敬,听着对绿茶的讲解,看着玻璃杯中直立于水的茶针,可怎么也没找到那藏在一杯诸城绿茶里的人间四月天!
茶叶品种繁多,各有擅长。期间品过乌龙茶的浓酽、白茶的清欢、岩茶的薰香、龙井的清爽等等,感觉茶的文化太深奥,形式太多,难以抉择。后来就遇见什么茶喝什么茶,不再执迷于茶的种类,渐渐解脱了无形的束缚,反而放松了,对茶的迷恋却加重了。开心时一杯茶,抑郁时一杯茶,一人时一杯茶,朋友来时一壶茶,茶不自主地成了日常之备,也成了消磨时光之选。
真正让我悟出茶真味的是去光明居喝普洱。朋友很多,但传海兄算是其中最有茶缘的,掰开大块陈年生普投茶,沸水冲洗两遍,缓冲急出,茶味尽显,没有过多的讲究,随饮随添,很是放松自然,茶叶展舒有度,顿觉饮茶就应干净利落,抛开杂念,不能拖泥带水。能喝出这般滋味与个人的修行是分不开的,传海兄精于书画,流连于厨房,逗乐于孙子,尽享天伦,世间一切繁杂好像都不曾于他,洒脱脱一民间闲情雅士,难怪他冲茶滋味丰厚,柔润无比。正如茶神陆羽的《茶经》中说到:茶之为饮,最宜精、行、俭、德之人。可见不管做什么事,人的修养是最关键的,无形之中皆有形,无意之中皆有灵!传海兄论品茶:一人得神,二人得趣,三人得慧!闲暇时光坐下来,有共同爱好的朋友约起,无需其他吃的喝的玩的,一壶茶足矣!
梁实秋说"人类最高理想应该是人人能有闲暇,于必须的工作之余还能有闲暇去做人,去享受人的生活"。不管生活的脚步有多匆忙,给自己泡一杯茶吧!认真的喝茶,优雅的生活,确是一件美好而浪漫的事情。