每年的三月中旬就是香椿树发芽的时候，在我们家乡的农村几乎是每村每户的墙跟外、菜园角都栽种着香椿树。

上午茹伊告诉我奶奶外出了让我们有空就把墙外的椿芽采了 ，因为是头茬味道会更地道更鲜美，所以不等它长大就快采摘。我和茹伊拿着盆来到墙外，我采高的茹伊就采矮的。不一会儿我就把高处的采了下来，再高的就等下午爸爸下班回家让爸爸架起梯子采。我来到茹伊旁边帮茹伊采矮的，只见到茹伊一边采椿芽一边跟椿树说着话“椿树呀、椿树你莫怪我采你的叶子，妈妈说你生来就是让我们采着吃的，你放心好了，你还会长出新的椿叶芽的”说完“喀嚓”一声一支椿芽就被它采了下来。

不一会儿我们就采摘了满满的一大盆回家清洗，我问到“茹伊，你想吃什么样的啊？”“嗯，我要吃香椿芽拌面条”“好吧，小馋猫！还挺会吃的”“那中午我们就先不吃了，晚上再吃好不好？因为新鲜的香椿芽要用盐巴腌制出来发孝过才能更美味。”“好吧”茹伊低头答应着。这时儿子从屋里听到后跑出来问道“妈，你们采了香椿芽了？，今中午咱们用香椿芽炒鸡蛋好不好？我最爱吃香椿芽炒鸡蛋了”。“好、好都是你们爱吃的，你作业写完了吗？就知道吃”我笑着白了他一眼。“写完了”韵淇说到，“妈，你切香椿芽我去拿鸡蛋哈！要几个呢？六个吧，少炒些，晚上爷爷、爸爸下午回家我们再炒”嗨！这孩子自说自话！

我们把椿芽洗净晾干水份，把它分成几份。一份加盐揉开发孝，一份香椿芽炒鸡蛋，一份沾面糊油炸。一桌子春天的椿芽吃的孩子们大口朵颐，茹伊还不忘晚上的椿芽拌面条。

阳历4.18阴历3.18星期一天气多云