屈源芝妈妈亲子日记第1815天

4月23日，星期六，晴

周六，基本上都是在家，那就给孩子做好吃的美食吧。

昨晚买了排骨，就想做回排骨焖花卷。前几次都是做了鸡块焖花卷，想着排骨的更好吃。先把排骨洗净，放入凉水里，加生姜、葱段和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，再冲洗干净。看排骨有点多，就再炖个排骨汤吧。放了香菇炖汤，应该不错。

再用酵母粉和了面醒发，开始炒排骨，先加冰糖炒了糖色，再倒入排骨，加入料酒，依次加生姜葱段花椒大料桂皮辣椒生抽老抽豆瓣酱耗油等，炒香后加入开水，煮沸后倒入电压力锅炖二十分钟。趁着这个机会，把花卷做好再次醒发。二十分钟过去了，把炖好的排骨倒入锅里，加上土豆块、胡萝卜块，看水有些多，就加入了笋片、炸的红薯片和冻的棍棍面，搅拌均匀后，再上面铺上花卷，盖上锅，小火炖20分钟，美味出锅了。特别好吃，我两美美的饱餐一顿。女儿说，妈妈，你的手艺越来越好了，都快赶上大厨了。我笑着说，哪里啊，我也是百度的，看人家怎么做，照猫画虎而已。就像你做题一样，做的多了，就熟练了，也就越来越好了。