油炸蟹味菇

2022年5月2日周一晴

油炸蟹味菇以色泽鲜艳口感酥脆营养丰富而百吃不厌，也是孙辈们的喜爱之物。今天上午我为仍在假期中的孙子买好早餐，督促其起床，吃过早饭的他比较自觉的去写当天作业了。我开始信心满满地准备午饭，看到冰箱里的蟹味菇我喜不自禁，打开料音，我按照视频的做法，洗好蟹味菇挤出水分待用，一切准备就绪，十一点刚过，我打鸡蛋放入淀粉调料，将油温升至半开状态，蟹味菇放入面汁搅拌均匀后逐条下锅，谁知蟹味菇在锅里没有任何反应，很明显油温低了，我加大火力，陆续放入剩下的蟹味菇，可是油锅里又泛起一个个小泡，继而溢到了上沿，看来这顿美餐成为了夹生饭，我只好草草了事，另外又做了清炒土豆丝，水煮肉片和清炒油菜，以弥补油炸蟹味菇的不足。令我意外的是我炸的蟹味菇，孙女竟吃的津津有味，让我心里有点稍许安慰。看来照本宣科，贻误不浅，实践才能出真知。