酸菜鱼

今天是母亲节，作为一个母亲，我为了犒劳自己，决定给自己做一顿酸菜鱼。

酸菜鱼菜如其名就是酸菜炖鱼，其中最重要的就是酸菜了，好的酸菜可以使酸菜鱼有酸味但又不浓，使肉质肥嫩多汁，而超市里的酸菜包替我解决了这个问题。我就只需要把鱼腌好，放进酸菜炖就行了。但是鱼的腌料也马虎不得，什么酱油，醋，料酒都要把握好量，多了味道太重不好吃，少了味道太淡也不好吃，为了调整好调料的数量我特地上网查了，我按照网上的配料放进鱼肉里腌制了一个小时。但是我没有注意到的是酸菜鱼好像只需要腌制10~15分钟。于是我腌制成鱼，感觉就像到了一瓶酱油一样，红的不得了，我当即立断决定，这个鱼不能要了，吃了嗓子会坏的，于是我立刻去到超市买了一条新的鱼，准备重新做一遍。这次我甚至有甚上网查了做酸菜鱼的步骤。按照步骤做出了一顿色香味俱全的酸菜鱼，我拿起筷子一尝麻辣鲜香，简直比饭店里做的还好吃。

吃了这顿酸菜鱼，我过了一个圆满的母亲节。