屈源芝妈妈亲子日记第1857天

6月4日，星期六，小到中雨

今天长假第二天，刚好下雨。而雨天，便是居家做美食的好日子，便去菜市场采购了一番。

买了一只土鸡、一斤多青虾、六根排骨和五花肉，准备做些美食大餐。

回到家，告诉女儿我买了一只老母鸡，准备给她炖汤喝，而且，这只母鸡肚子里还有一枚蛋。女儿很好奇，立马问我，妈妈，是不是人家宰杀的时候，这只鸡准备下蛋了？我笑着说，没有，只是这枚蛋已经发育成熟了，处于快生产阶段。于是，女儿拿了这枚蛋，开始研究。壳已经硬了，就是看着有些薄，应该还没有发育完全。接着，她看我剁鸡块。我把鸡头和脖子切掉扔了，女儿问我怎么扔了，我说看抖音上人家说尽量不要吃鸡头和鸡脖子，鸡头上有重金属，鸡脖子上有淋巴结，为了省事，还是不要了。女儿说她要吃烤鸡翅和烤鸡腿，我就把鸡腿和鸡翅先切下来。结果，不小心划伤手指，女儿看到了，赶紧给我取酒精片和创可贴。贴好后，感觉手有些痛，就让老公剁鸡块了。这下，女儿全程监督老爸了。先把内脏取出来，鸡心、鸡肝可以吃，掏出来。这个母鸡有些肥，鸡油也掏出来。还掏出来五六个鸡蛋黄，女儿说要吃煎鸡蛋，我告诉她，单纯的蛋黄煎出来不好吃，等会给她蒸着吃。剁好鸡块，一部分准备炖鸡汤，一部分准备蒸鸡块，在抖音上学了一道菜，刚好蒸面的时候蒸上。这只鸡比较大，我还分了一部分冻起来，哪天做辣子鸡吃。女儿笑着说，妈妈，你这只鸡可是一鸡四吃了，鸡汤、蒸鸡块、烤鸡翅鸡腿、辣子鸡，太厉害了。哈哈哈，我笑着说，这多亏了抖音啊，想做啥，一搜就有视频教你做，很简单的。

处理好鸡块，我先把鸡汤炖上，再把鸡块腌了，鸡腿鸡翅用奥尔良烧烤料也腌起来。接着处理排骨，今天只做道蒜蓉蒸排骨，其他排骨一部分做烤排骨、一部分做炖排骨。烤排骨用中间的精排，加上烧烤腌料，料酒、生抽老抽耗油，盐糖，然后冷冻起来。剩下的排骨用冷水笊烫，洗净放凉后也放冰箱冷冻，改天再吃。

最后处理五花肉，一部分做烤肉，一部分炒肉臊子，一部分做今天的主食：蒸肉面。这个美食一般小时候过端午的时候，家里经常做，好几年没吃了，今天索性做一些，过过嘴瘾。这个不用百度，以前看家里人做过，基本步骤都记得，所以很快就做好了。上锅开始蒸了，把蒜蓉排骨放在最下边，接着是鸡块，最上面蒸面，一锅出来，三个美食就好了，女儿说我太厉害了，一锅做了三种美食。

利用蒸的时候，把烤五花肉用烧烤料腌了，把肉臊子的肥瘦肉分开，切成小丁备用。

女儿看到后，对我说，妈妈，你太厉害了，会做这么多好吃的，最近我有口福了。是啊，趁着休假，备些食材，给孩子搭配好营养，给她一个好身体。