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夏天是杏子成熟的季节，孩子姥娘从家里摘了好多杏子送来，有熟透的、还有七八成熟的。闺女和儿子抢着吃熟的，把没熟的剩下了，杏子这东西吃多了还不好，存放还容易烂。我就对他们说：“好长时间没给你们做好吃的了，那就给你们做杏脯吃吧！她们一口同声的说：好，那就动手做起来吧！”
先将杏子洗干净，晾干水份，掰开去核加白糖搅拌均匀腌制一晚，（喜欢吃甜的就多用白糖）然后全部倒锅里烧开，烧开后在煮一分钟左右就捞出来，把煮的杏水放凉，再把杏子放进杏水里浸泡3个小时在晒，经过3天3夜的晾晒酸甜可口的杏脯就做好了。
看着闺女和儿子吃的津津有味，我的心里无比高兴和满足。
（杏子要选黄色的，稍微生一点的，要不煮一下就掉皮，不要太大的，不好晾晒，切记煮杏子不要加水呦）
