今天是周末美食时间！家璇前几天就嚷嚷着要吃炸牛奶，正好今天有空，准备做给娃们吃。

“炸牛奶”这个名字听起来好像不可思议，牛奶能炸吗？实际不是字面意思那么回事。我也是从一个美食博主那儿学的。其实配料和过程都：很简单牛奶一包，加一大匙白糖，加约3汤匙淀粉，一个蛋清，蛋黄留用。用搅蛋器搅拌均匀，倒入不粘锅中，中火一分钟转小火，加热过程中不断搅拌，约两三分钟就变成一团果冻状半固体。装入玻璃保鲜盒中，摸平，冰箱冷藏约一小时定型。这时取出来不粘手，迅速切成小块，放入蛋黄液中，均匀裹上蛋黄液。平锅抹少量油（不喜欢用很多油炸，太腻），将裹了蛋黄液的牛奶块放入，面面俱煎，至金黄色起锅。

上个图，这是第二次做，虽然卖相不好，但是真的很好吃，真的是外焦里嫩，咬开里面像果冻一样嫩滑。俩娃吃得不亦乐乎。

有空的时候研究一下美食，或是成功或是失败，孩子们都高兴地品尝，心中甚是满足，幸福尽在孩子们的欢乐中！