2022年7月15日，星期五晴，农历六月十七

家里有两个或是两个以上孩子的家长都知道，不管是玩的还是吃的，有几个娃就得分几份，尤其是两个年龄差不多大的孩子，更得分得清楚。本来东西放那里一年也许都不会要，如果有一个动的另一个肯定就得挣，，我不知道别人家的孩子是不是这样，反正我家孩子多数是这种情况。

下午正愁着不知道吃什么，我就打开冰箱看了看，看到最下面还有五只大虾，两个孩子也要吃，煮着，炸着都不够分。冰箱里还有茭瓜，平常孩子们都不喜欢吃，为了不让孩子们挑食，变着法的做，那就烙个茭瓜鸡蛋饼吧。

1.半根茭瓜，洗净，切丝（用盐麻一下）清水冲，水分控干，然后切碎。

2.大虾去皮剁碎，一根火腿肠切丁。

3.鸡蛋一个放入碗中打散，面粉适量，盐适量。

4.把切好的茭瓜，虾，火腿全部倒入面粉的碗里，搅拌均匀，可以根据需要加水。

5.热锅，刷油，中火烙至两面金黄即可出锅。

这样一个茭瓜，鸡蛋，虾仁，火腿饼，即解决了孩子们不愿吃茭瓜，大虾分不着的难题，又让孩子们吃的安全卫生，营养均衡。开始尹智勋嫌里边有茭瓜还不想吃，我告诉他里边有虾仁，挨着吃不一定那口就能吃到，两个孩子听说里边还有他们喜欢吃的虾仁，就挣着吃了起来，最后只给我剩了一点。尹智勋说：“妈妈烙的饼可以秒杀一切披萨”。

感觉儿子这是天花板级的评价了，当父母的要求真得不高，只希望孩子们能吃饱穿暖，健健康康，平平安安，快快乐乐的按时长大就好！