屈源芝妈妈亲子日记第1899天

7月16日，星期六，小到中雨转晴

今天早上，雨下个不停。送女儿上课后，便去了仁厚里市场。

买了排骨、鲈鱼、泥鳅，准备给女儿做顿大餐。下雨天，最适合在家做美食了。

人家把鲈鱼杀好了，说泥鳅不用杀。虽然半信半疑，也没办法，就回家了。准备做清蒸鲈鱼，排骨焖花卷，泥鳅豆腐汤。先把鲈鱼和排骨泡了一会，再开始处理泥鳅。在抖音上搜了一下，最终借鉴了简单的方法。先给泥鳅里的水控干，撒上一大把盐，盖上盖子，只见泥鳅开始不停的蹦跳。不一会儿，就不动了，看来晕了。加入一大把面粉，搅拌均匀。倒入水开始冲洗干净，直到没有黏液。杀泥鳅我用的剪刀，先把头剪掉，再把肚子打开，取出内脏，冲洗干净血水就好了。用生姜葱丝和料酒、胡椒粉、盐腌起来，趁这个机会，开始把鲈鱼也腌起来，用吸油纸包起来。接着处理排骨，用面粉搅拌均匀，再用清水多冲洗几遍，控干水份，葱姜蒜，花椒、大料、辣椒准备好，开始红烧排骨。再多到点开水，让排骨炖的长一点。接着把醒发好的面团做成花卷备用。再切了一个土豆、一根莲菜、一个胡萝卜备用。等排骨快熟的时候，加了盐，捞出一大半排骨和汤，把土豆块、莲菜块、胡萝卜块一并加进去，搅拌均匀，把醒好的生花卷一一摆在上面，盖上盖子，关小火开始开始焖煮半小时。趁这个时间，把鲈鱼蒸上，定时20分钟，再把腌好的泥鳅入油锅煎两面金黄，葱姜蒜爆香后加入泥鳅，倒入开水，把嫩豆腐块加入，再加点胡椒粉、料酒，等煮开后，转小火十五分钟，刚好排骨焖花卷的时间也到了，鲈鱼也熟了，一切都刚刚好，女儿看到后，特别喜欢，一个人吃了好多，直呼美味。我也特有成就感，因为只要孩子喜欢，就达到自己的要求了。趁着这个暑假，好好给孩子补补吧。