2022年7月28日 星期四 多云（104篇）

昨天晚上从“天下潍观”里看了一个视频——潍坊肉火烧。潍坊肉火烧是山东省潍坊市的一种特色小吃，属于山东小吃；潍坊肉火烧是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧， 主要以城隍庙肉火烧最为出名。

视频中拍摄的肉火烧表皮酥脆、肉馅鲜香，看的小朋友垂涎欲滴。一个劲的念叨，让我给她做肉火烧吃。因为那时已经到了上床睡觉的时间，宝爸就跟她开玩笑说:“快点睡觉吧。梦里别说肉火烧，其他的也是应有尽有。”“呵呵~我要做梦，快点吃到肉火烧！”

于是次日中午，我就开始着手准备（肉火烧的配料），先是和面、醒面，然后又剁馅、调馅。如果想做出表皮酥脆、味道鲜美的肉火烧还有最关键的一步就是——制作油酥！

看似简单的肉火烧，做起来却异常繁琐。但是，为了满足小朋友的味蕾，区区几个肉火烧又有何难？有道是“自己动手，丰衣足食。”肉火烧终于在层层工序下，完美出锅了！小朋友迫不及待的品尝起来，她给出的评价是五颗星。我也细细的品尝了一下，表皮酥脆、肉馅鲜香，美中不足的就是面皮有点厚，自我评价:还有进步的空间。以前只做过类似的馅饼（不需要发面，也不需要油酥）所以肉火烧还是第一次尝试，不过，常言道“熟能生巧”，只要肯用心，相信所有的困难都会迎刃而解！