2022.11.28日雨-437

小宝的肠系膜淋巴发炎，我请教了侯大夫。侯大夫给开了药，还告诉了我好多辅助的食疗方法。其一做老汤。我从来没有做过老汤，真的是感恩侯大夫交给我方法。

老汤需要鲤鱼和鸡一起炖煮一夜。疫情，没买到鲤鱼，只用黑爪公鸡试一下吧。于是把鸡洗净，分成腿和身三份放入电饭煲中。心中在想，不用作料，熬来能吃吗？腥不腥？要不放入几颗大红枣吧，随手抓了一把，7-8个的样子，洗好放进了锅里，随后开火。

那天吃罢晚饭就炖上了，10:30时候，枣香味已经弥漫厨房。看着还有半锅水，心想，这些水还能熬好几个小时吧，到时候，正好夫君中班半夜下班回来，让他看看锅，再关火。于是我和小宝读完故事，放心的睡下了。

早上起来，去看老汤怎么样了，一看一点水也没有了，倒是有了一股烤鸡的香味。锅里一点水也没有了，只有鸡。用筷子一拨，鸡肉已经脱骨了。但是老汤呢？去问睡梦中的夫君，回答，我回来的时候，锅子已经跳到保温上了，一点汤也没有了。哈哈我的老汤哪里去了？

想了一下，要不再倒上水，继续熬开，把鸡化开吧。于是把保温瓶里的一壶水导入锅中，继续熬煮。整个清晨醇厚香甜的味道弥漫着整个厨房。好香！开锅后，放上了适量的盐巴，那个味道更好闻了。

熬了一阵，看到红枣已经化开，搅动一下，皮、肉和核就分离了，鸡肉已经糯糯，稍微一动就碎在锅里，鸡骨头直接能挑出来了。舀了一点鸡汤，鸡肉，一偿，唇齿留香啊，从来没有过的温暖的鸡肉香味。难怪人家用老汤做菜，原来，老汤经过熬煮，时间的酝酿，会这么美味！

静止，澄清以后，汤的颜色亮黄，和油一样。这样的美味，真是不可多得，竟然让我碰着了，哈哈。里面的鸡肉，小宝也爱吃。不用作料，用老汤炒菜也非常好吃。

侯大夫的方子真好，谢谢侯大夫给我们食疗秘籍！平生第一次做这么费时的美味。看来无论做什么事情都不能急于一时，都应该经过时间的沉淀。教育孩子亦然！也感谢自己的灵动，或许此种的滋味，大红枣就是点睛之笔，哈哈。