三百一十四篇激素的清白

说到激素，你可能会立刻想起这些话：个头儿大的草莓肯定打了激素，不然不可能那么大；炸鸡用的是打激素的畸形鸡，长有好几个翅膀呢；有些鱼是喂激素长大的，千万不要吃……

动物激素

无论是人体还是动物体，一般来说，激素的分泌量都特别少，并不直接参与代谢，但它们所起的调节作用却不容小觑。就像交警指挥过往的车辆一样，激素能够合理地调节机体代谢和生理过程的速度及方向。比如说，它通过调节蛋白质、糖和脂肪的代谢，使整个机体的代谢系统尽可能地维持平衡，更好地为生理活动提供能量。

动物激素的具体调节过程是这样的：激素像一个通信员，借助血液循环系统到达机体的各个部位，然后与细胞中的“信息接收员”（受体蛋白）结合，将有用的信息传给细胞，促使细胞内部发生一系列的连锁反应。就这样，激素完成了使命，使机体表达出相应的生理效应。